認定部門 |
氏名 |
得意な技法 |
主な製品 |
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| 総合部門 |
池田 辰男 |
本焼、紋鍛錬... |
料理包丁 |
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| 総合部門 |
山本 英明 |
堺打刃物 霞研ぎ
... |
本職用和庖丁... |
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| 総合部門 |
西村 功勝 |
鏡面、本ガスミ... |
高級料理庖丁... |
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| 総合部門 |
本城 永一郎 |
鍛造工法、特種工法... |
本職用料理包丁・特... |
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| 総合部門 |
森本 光一 |
堺打刃物 霞研ぎ... |
堺打刃物 |
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| 総合部門 |
小田 幸徳 |
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| 総合部門 |
池田 美和 |
本焼包丁 |
水本焼、さかな型包... |
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| 総合部門 |
野村 祥太郎 |
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| 総合部門 |
辻 正信 |
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| 総合部門 |
平川 康弘 |
和鋼「玉鋼」での製... |
植木鋏、花鋏、盆栽... |
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| 総合部門 |
土佐 廣次 |
鏡面仕上 |
和庖丁 |
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| 総合部門 |
田原 俊一 |
主に、一般堺で呼ば... |
片刃和包丁を主に製... |
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| 総合部門 |
石嵜 友雄 |
鍛造から仕上げまで... |
医療、真珠、理化学... |
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| 総合部門 |
富樫 憲治 |
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柳包丁、そば切包丁... |
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| 総合部門 |
田中 義一 |
打刃物 |
打刃物全般(出刃、... |
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| 総合部門 |
笠原 重廣 |
堺打刃物、カスミ研... |
本職用堺打刃物... |
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| 総合部門 |
山内 幸久 |
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打刃物全般... |
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| 総合部門 |
松尾 清 |
本カスミ研ぎ
ボ... |
出刃、江戸サキ、そ... |
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| 総合部門 |
味岡 知行 |
刃物鋼の焼入れ 焼... |
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| 総合部門 |
山塚 光雄 |
カスミ研ぎ... |
打刃物全般... |
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| 総合部門 |
山本 真一郎 |
堺打刃物、霞研ぎ... |
本職用和庖丁、各種... |
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| 総合部門 |
伊野 信平 |
本焼総鏡面研ぎ... |
本焼、霞研ぎの和包... |
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| 総合部門 |
榎並 正 |
2枚火造り |
和包丁 |
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| 総合部門 |
住本 茂 |
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| 総合部門 |
池田 良一 |
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| 総合部門 |
富樫 憲幸 |
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| 総合部門 |
土井 敬次郎 |
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| 総合部門 |
伊野 勇蔵 |
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※以下は故人 |
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認定部門 |
氏名 |
得意な技法 |
主な製品 |
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| 総合部門 |
上田 文治 |
霞研ぎ |
料理庖丁 |
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| 総合部門 |
石井 修 |
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